全身トロ
今朝は巷で噂のスマガツオを狙って海に出た。
スマガツオ(別名:星鰹)は、通常のカツオとは全くの別物であり、普通のカツオはサバ科マグロ族カツオ属なのに対し、スマガツオはサバ科スマ属。
ネットでは全身大トロという代名詞がついてるくらい、知る人ぞ知る人気魚
パッと見、マグロの頭にカツオのボディ、サバの模様となんだかハイブリッド感満載ww
あまりこちらの方まで回遊することはないらしく、今年は珍しいのだとか。
今まで釣ったこともなく(この前釣れたけどメタボなサバだと思ってリリースしてしまった)、美味しさを知らなかった。
今回は狙い通り4匹ゲット。
な、なんじゃこりゃ~!(パクパク)
とにかく美味い。
今まで食べた魚の中でも3本の指に入るレベル
カツオの旨味なのに血の匂いがしない、マグロみたいに柔らかくなく、モチモチネットリとしていて、とにかく脂の乗りがすごく、全身大トロ状態。
一匹があっという間にお腹におさまってしまった(笑)
足が激はやい魚なので市場に出回ることは少ない幻の魚。
みなさんも機会があれば是非ご賞味ください。
第5回総合模試
早いと言えば今度の日曜日は第5回総合模試
いよいよ模試も後半戦に突入(全8回)
そろそろ応用問題や発展問題の難問も増えだす頃。
12月には私立高校の確定があるから、その指標にもなる模試。
みんな頑張ってね!
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